丸々としたほっけを開きにして軽く干しています。
脂ののりと身離れで人気の「縞ほっけ」と、小ぶりですがクセのない上品な脂と味の濃さが特徴の「真ほっけ」を食べ比べていただけます。

開きほっけセット（計6枚） | 小樽のいいものお取り寄せ　小樽観光協会BASE店

おすすめの食べ方

冷蔵庫内で4時間程度で解凍して焼くだけで最高。
軽く水で表面を流してから焼くと蒸し焼き効果でさらにふっくらジューシーに楽しめます！
※画像はイメージです