今回は「にしんそば6食セット」を使って、定番のにしんそばを作ってみました。

工程はとてもシンプルですが、ちょっとしたコツで仕上がりがぐっと良くなります。

作り方

① 麺をゆでる
そばは、たっぷりのお湯で表示時間どおりにゆでます。
ゆで上がったら、しっかり湯切りを。

② つゆを用意する
つゆは6〜7倍に希釈して温めます。
具のニシンの甘露煮はしっかりとした味わいなので、
今回は6倍希釈がちょうどよく感じました。

③ 盛り付けて完成
麺に温めたつゆをかけ、ニシンの甘露煮をのせて完成。
今回はつゆと一緒に甘露煮を煮込んでみたところ、少し崩れてしまいました。
煮込まず、そのままのせる方が形もきれいでおすすめです。

食べてみた感想

出汁のきいたそばつゆと、甘辛いニシンの相性はやっぱり抜群。
素朴でやさしい味わいが重なり、思わずほっとする一杯でした。

寒い冬に、体を温めながらゆっくり味わいたい。
そんな気分の日にぴったりのにしんそばです。