おたる特撰ワイン

おたる特撰シリーズは他とは一線を画した製法で醸造されています。

(1)良質な葡萄を選んで醸造
道内各地の良質な葡萄を受け入れ、その中で一番香りが良く、苦味・辛味・えぐみの無いタンクを選ぶ。

(2)氷結凝縮製法
ワイン造りの過程で、葡萄の甘味を凝縮させる為一度葡萄の果汁を凍らせ凍結された氷の部分を取り出し、氷以外の甘味を凝縮された果汁をワインの原料として使用。

(3)ジュースリザーブ
ドイツなどで広く採用されている製法で、発酵後のドライワインに発酵させずに取っておいた葡萄果汁を加える事で、甘味と果実由来の香りを残す製法。

おたる特撰ナイアガラ（白）

北海道産ナイヤガラの最も糖度の高い葡萄が房撰りされ搾汁された果汁を氷結凝縮しました。
強烈な葡萄の香り、独特の風味、天然の甘さ。
アルコール度数は8.5%と低めで濃厚でフルーティーな飲み口が幅広く好まれています。
北海道のお土産としても期待を裏切らない1本です。

おたる特撰キャンベルアーリ（ロゼ）

高品質なワインに凍結製法にて凝縮された果汁を加えコクのある甘口に仕上げられた限定醸造品です。
果物としても人気のあるキャンベルアーリの香り高さのなかに凝縮した濃密な味わいが広がる甘口でリッチなロゼワイン。
黒葡萄ならではのグレープフレーバーたっぷりの口あたりのよさと華やかな香りが魅力的です。
よく冷やしてデザートワインや食前酒としてもおすすめです。

北海道ワイン　

私たち北海道ワインとそのファミリーは、すべての基本は「風土」と「自然」にあり、その四季折々のうつろいを自然体で生きることから始まると考えています。
自然のなかで生きる喜び、作物を育てる喜び、そしてその作物を味わう喜び…。
このシンプルなライフスタイルにこそ自然と私たちの共存の姿があるのではないでしょうか。
私たちは当初からこうした考えを基本コンセプトとし、日々実践しております。

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