醇良純米酒　宝川（たからがわ）

優しい香りとお米の旨味が豊かな、まろやかな口当たりの純米酒。

純米酒　宝川（たからがわ）

優しい香りとほどよい旨味が広がるスッキリとした口当たりの辛口純米酒。

田中酒造

～ １年を通じて仕込む、全国でも珍しい蔵 ～
酒造りは寒い冬に仕込み作業を行う「寒造り」が一般的ですが、「亀甲蔵（きっこうぐら）」は、北海道の冷涼な気候を活かして１年を通じて仕込む「四季醸造」を行う全国的にも珍しい酒蔵です。
年間を通して、特に観光のお客さまが多い夏の時期にもしぼりたての「生原酒」を味わっていただけます。

～ 小樽天狗山の伏流水 ～
日本酒造りの仕込み水としての条件、それは無色透明、異臭味がない中性または微アルカリ性であること、そしてリン酸やマグネシウム、カリウムといったミネラルを豊富に含んでいること、鉄分が少ないことです。
小樽は豊かな森と自然に囲まれた地域性によって良質で酒造りに適した水が豊富にあります。
亀甲蔵では小樽市にある天狗山の雪解け水が長い年月を掛けて伏流水となったものを地下約70ｍから汲み上げ、仕込み水として使用しています。

～ 酒造好適米ほか、100%北海道産 ～
平成10年に北海道の酒造好適米が開発されて以来、田中酒造では農家さんと協力し
北海道ならではの地酒造りを追求してきました。
現在、主原料である酒造好適米は100％北海道産を使用しています。
精米機を自社で所有し、使用する原料米は北海道の酒造好適米彗星を中心にお酒の特長に合わせ使い分けています。

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